A la Vall de Boí, la natura no només es viu, també es tasta. A l’Hostal La Plaça de Erill la Vall, la cuina local és una experiència sensorial única, feta a base dels millors productes locals, que s’obtenen directament de les muntanyes i prats de la zona. Des de la carn fins als formatges, passant per mel i embotits, cada ingredient té una història que connecta amb la terra.

Formatges autèntics de la Vall

Un dels productes més representatius de la Vall de Boí són els seus formatges artesanals. Fets amb llet de les vaques i ovelles que pasturen a les muntanyes, els formatges de la vall són coneguts per la seva intensitat i cremositat. Un dels més destacats és el formatge de cabra de la zona, que pots provar a la nostra taula, amb un sabor intens i una textura perfecta.

Embotits de muntanya

Els embotits artesanals també tenen un lloc destacat a la cuina local. Llonganissa, xistorra i botifarra s’elaboren seguint les receptes tradicionals i es poden degustar a l’Hostal La Plaça, ja sigui en els nostres plats o com a tastets per acompanyar un bon vi. Fets amb carns de qualitat, curats de manera natural, els embotits de la Vall de Boí són el resultat d’una tradició que perdura al llarg dels segles.

Mel i dolços locals

Si et preguntes quin és el toc final perfecte per a una bona taula, la mel de la Vall de Boí és una resposta més que encertada. Mel de muntanya, recollida directament de les abelles que pasturen en un territori pur, amb notes florals que enamoren. Aquesta mel és perfecta per acompanyar formatges, però també per afegir un toc dolç als teus esmorzars o postres.

A més, pots tastar dolços tradicionals com les coques de llard i altres receptes locals, que et transportaran a la cuina de la vida rural de la vall.

Vins i licors de proximitat

A la nostra taula també trobaràs vins de la zona, elaborats amb raïms que maduren als vinyes de la Conca de Barberà i altres denominacions d’origen properes. Acompanya la teva aventura gastronòmica amb una copa d’aquests vins frescos i afruitats, o si vols un toc més especial, no et perdis el licor d'herbes de la zona, perfecte per a un últim brindis sota les estrelles.